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小籠包征服114國餐桌!安口食品機械以智造實力打造台灣食品外交新勢力

Admin 六月 24, 2026 0
圖:安口食品機械HLT-700U多功能充餡成型機與EA-100KA成型設備,機器能穩定製作出媲美手工品質的十二道摺紋小籠包。(圖/安口食品機械提供)

【記者張嘉誠/綜合報導】

當熱騰騰的小籠包從蒸籠揭蓋的瞬間,飄散的不只是濃郁湯汁與麵香,更是一場來自台灣食品科技的全球革命。

近年來,全球餐飲市場正面臨缺工、高齡化、工資上漲及供應鏈重組等多重挑戰,尤其在美中角力持續升溫、地緣政治風險加劇的2026年,食品製造業者更加重視生產效率、品質穩定與供應鏈韌性。在此趨勢下,來自台灣的安口食品機械,正以智慧製造與客製化技術,協助全球食品品牌突破成長瓶頸,讓台灣食品設備產業在國際舞台嶄露頭角。

小籠包被視為華人飲食文化的重要代表,但其製作過程高度仰賴師傅經驗與手工技藝,尤其是薄皮、多汁與十二道摺紋的精準拿捏,更是技術門檻所在。安口多年來投入食品工程研發,成功將傳統手工技藝轉化為自動化生產流程,透過冰水冷卻技術降低麵皮摩擦生熱問題,維持麵皮Q彈口感;同時運用低壓輸餡系統完整保留高湯凍結構,讓機械生產的小籠包依然能呈現爆漿口感。

搭配HLT-700U多功能充餡成型機與EA-100KA成型設備,機器能穩定製作出媲美手工品質的十二道摺紋小籠包,不僅解決人力不足問題,更大幅提升產能與品質一致性。

安口食品機械總經理歐陽志成表示,安口的定位從來不只是設備供應商,而是陪伴客戶成長的長期夥伴。尤其近年歐美市場面臨嚴重缺工問題,許多餐飲品牌雖擁有優質產品,卻受限於產能與人力成本,難以進一步擴張。安口希望透過智慧製造技術,成為客戶發展過程中的重要後盾。

圖:安口食品機械「充餡成型機」成功將傳統手工技藝轉化為自動化生產流程。(圖/安口食品機械提供)

從街頭小店到全美2,500家超市,自動化技術助攻餐飲品牌突破產能天花板

其中最具代表性的案例,是一家海外華人創業團隊,從街頭販售手工小籠包起家,原本日產量僅數百顆。在導入安口設備與長期技術優化後,成功突破產能限制,產量成長超過萬倍,不僅進軍全美2,500家主流超市,更發展成市值超過16億元新台幣的知名食品品牌。這樣的成功經驗,也讓安口成為許多國際食品業者布局全球市場的重要合作夥伴。

除了協助客戶擴大規模,安口也看到全球食品市場另一項重要趨勢——產品差異化競爭。

隨著冷凍食品市場日趨成熟,消費者對產品外觀、品牌辨識度與話題性要求越來越高。單純比拚價格與產量,已難以建立市場優勢。因此,安口近年積極發展客製化滾模技術,協助品牌打造專屬產品特色。

於2026台北國際食品加工機械展亮相的「恐龍造型水餃」,便是安口創新技術的最佳示範。透過客製化模具設計,原本制式化的食品被賦予鮮明IP形象,不僅提升兒童市場接受度,也創造社群媒體傳播話題,讓食品從單純商品升級為品牌行銷工具。

圖:2026年展覽新亮相的「恐龍造型水餃」,為安口創新技術的典範。(圖/安口食品機械提供)

地緣政治重塑供應鏈布局 安口以客製化與智慧製造開創全球食品產業新藍海

產業人士分析,當前全球食品產業已從過去追求大量生產,轉向少量多樣、客製化與品牌化發展。加上地緣政治風險升高,使企業更加重視區域供應鏈布局與自動化能力。安口憑藉深厚的食品製程經驗、跨國服務能量及高度客製化優勢,不僅成功避開價格競爭的紅海市場,更建立難以被複製的技術門檻。

從一顆小籠包到征服全球114個國家的餐桌,安口證明台灣不只是美食王國,更是食品智慧製造的重要推手。當世界飲食產業加速轉型之際,這家來自台灣的食品機械企業,正以科技延續傳統美味,並將台灣品牌價值持續推向世界。

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「光儲+X」實踐系列:晶澳儲能賦能意大利海島漁業,打造智慧綠色能源

意大利巴勒莫2025年12月11日 /美通社/ — 在地中海溫暖的陽光下,意大利西西里島的海風與陽光,迎來了一場智慧能源變革。 晶澳科技為當地一家現代化水產養殖基地打造的「光伏+儲能」一體化項目成功並網,已成為該地區工商業儲能領域備受關注的示範項目。該項目不僅是晶澳儲能技術實力的集中展現,更是「光儲+X」解決方案在全球市場成功落地的生動實踐,標誌著中國儲能系統解決方案正以場景化創新,積極助力全球能源轉型。 「光儲+漁業」項目全景:生於需求,成於智慧 無數海島企業面臨共同困境:電網擴容成本高企,傳統能源價格持續攀升,而豐富的太陽能資源卻因缺乏儲能設施而無法高效利用。 晶澳的這一項目並非簡單的設備出口,而是基於客戶實際痛點的定制化能源解決方案。針對客戶需求,晶澳構建了以「最大化光伏自消納」為核心,兼具「應急備份」和「電費管理」功能的智慧微能源網。這不僅是一儲能系統,更是一個能夠自我調節、智能響應的微電網生態系統。 海島能源新範式:智能協同,高效可靠 該項目集成了3.2MW已並網光伏與2MW新建光伏,搭配2.61MWh儲能系統,形成了動態可擴展的能源架構。 作為典型的工商業儲能應用,系統通過智能協調「光–儲–荷」運行,最大化提升光伏自消納能力,有效緩解海島地區電網容量限制問題。即使在電網異常時,系統也能快速切換為應急備用電源,保障養殖基地關鍵負荷不間斷運行。 此外,該儲能項目採用了「主從控制」與「站級EMS」相結合的雙重調控架構。本地控制器確保單元級的高效穩定運行,而能源管理系統(EMS)則統攬全局,實現策略優化和智能調度。 本項目還深度融合了意大利本土的能源管理系統(EMS),構建起一個集光伏、儲能與負載於一體的站級智慧能源平台。通過這一合作,我們不僅確保了系統對本地電網和資源條件的高度適應性,更以精準的智能調度賦能客戶,優化其數字化能源體驗。 極致安全設計:JAPIanet系統構建全方位防護體系 面對海島特有的高溫、高濕、高鹽腐蝕環境,晶澳JAPIanet 125kW/261kWh工商業儲能產品展現出卓越的環境適應性,其多維安全防護體系包括: 電氣安全:實時絕緣監測與智能預警,能在潛在絕緣故障發生前的毫秒級時間內啟動防護,從源頭杜絕風險。 消防安全:建立了「電芯-Pack-櫃體」三級智能消防系統。特別是Pack級別的精準探測與氣溶膠滅火裝置的聯動,能在熱失控發生初期迅速抑制,其防爆設計確保了即使發生極端情況,也能將影響控制在最小範圍。 環境適應性:直面海島高溫、高濕、高鹽霧的「三高」考驗,我們通過定制化設計,為工商業儲能產品打造了獨特的「硬核體質」。卓越的環境耐受性,使其無懼氣候挑戰,確保持久穩定的全天候運行。 以客戶為中心:從交付產品到創造價值 作為晶澳儲能全球化戰略的重要落子,西西里項目享受著晶澳完善的全球服務體系。 從中國內蒙古的60MW/120MWh戈壁電站,到揚州零碳園區項目,再到意大利的工商業項目,晶澳已形成了覆蓋電源側、電網側、用戶側的全場景解決方案與全球售後服務能力。 西西里項目的成功實踐,生動詮釋了晶澳「光儲+X」模式的創新價值:客戶獲得的不再僅是儲能設備本身,而是一套深度融合當地漁業場景、系統性解決能源安全、成本與穩定性挑戰的定制化智慧能源服務。 隨著全球能源轉型深化,晶澳在本項目中展現的智能管理與靈活調度能力,為未來參與全球電力市場、構建光儲新生態奠定了堅實基礎。「光儲+漁業」的實踐印證了智慧能源的真諦 — 不在於技術堆疊,而在於與產業生態的深度融合,切實解決用戶在成本、安全與穩定性方面的核心訴求。未來,晶澳將繼續以科技為基、以場景為徑,推動「光儲+X」模式在全球更多領域落地,讓清潔能源智慧融入千行萬業,共創可持續未來。 關於晶澳儲能 晶澳成立於2005年,是全球領先的高性能光伏產品製造商及光儲一體化解決方案提供商。憑借在光伏領域的技術創新與產業優勢,晶澳科技深化「光儲融合」戰略,依托高效系統集成能力和全球服務網絡,在儲能領域全面佈局,提供覆蓋大型電站、工商業及戶用場景的解決方案,憑借更高的安全性、更優的效率和智能設計,助力提升新能源消納和電網靈活性,推動全球能源轉型與可持續發展。 更多信息,請訪問www.jasolar.com/ess/cn。

用心做工、用情愛鄉 楊勝馭立看板宣告參選湖口鄉選區縣議員

波新聞─范世安/新竹縣 2026年新竹縣議員選戰逐步升溫,湖口鄉近日出現多面街頭看板,正式向湖口鄉民眾宣告長期深耕地方的中小企業家、公益行動者楊勝馭,投入新一屆縣議員選舉,向鄉親爭取更多為湖口服務的機會。 楊勝馭出身基層,早年來到湖口創業,憑藉踏實經營與不怕吃苦的精神,在競爭激烈的環境中站穩腳步。他常說,自己是「做工的人」,最懂勞動者與家庭在生活上的壓力,也因此長期投身公益行動,將事業成果回饋地方。 多年來,楊勝馭持續協助湖口各級學校教育基金、弱勢學童課後輔導經費,並關懷困苦家庭,透過實際行動與適時就業轉介,幫助不少家庭度過難關,在地方累積深厚口碑。 他表示,湖口雖是全台人口最多的鄉,但在教育資源、社會照顧與生活品質上,仍有很大的進步空間。「正因為看見更多需要被照顧的角落,才決定站出來參選。」楊勝馭強調,參選不是為了頭銜與位置,而是希望把多年累積的行動力,轉化為制度性的服務與改變,希望能與鄉親一起讓湖口更好更幸福。 隨著看板豎立,楊勝馭以「用心做工、用情愛湖口」作為核心訴求,正式宣告投入選戰,也為湖口地方政治注入一股來自基層、務實行動派的新力量。

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彰化市下廍長照暨多功能社福大樓新建工程動土

彰化縣政府今(10)日上午於彰化市舉行「下廍長照暨多功能社福大樓新建工程動土典禮」,由彰化縣長王惠美、衛生福利部長照司簡任技正白姍綺、副議長許原龍、各級民代等人共同執鏟動土。王縣長表示,這棟大樓在地方多次溝通下終於順利動工,感謝中央補助8,228萬元,縣府在議長謝典霖、副議長許原龍及所有議員們對預算的支持下,自籌1億5,391萬4,224元,總工程經費達2億3,619萬4,224元,預計於117年完工啟用。未來將能提供在地民眾育兒、早療、長照、婦女福利及健康促進等0-100歲的全齡照顧服務。    王縣長表示,本案規劃興建地上4層之複合式長照衛福大樓,樓地板面積約888.37坪。1樓是「社區活動中心」,提供社區居民交流、學習與辦活動的多功能空間;2樓是「社區活動中心及托嬰中心」,收托60位滿2個月至未滿2歲之嬰幼兒,提供平價、優質且友善的公共托育環境;3樓是「早療日托機構及彰化夢想館」,可收托15位2-6歲發展遲緩兒童,依早期療育日托服務需求安排課程活動,陪伴發展遲緩兒童穩定成長;且建置「彰化夢想館」作為本縣推動婦女福利與性別平等的重要基地。4樓是「日照中心」,由秀和基金會負責營運,規劃2個服務單元,以「銀髮遊樂園」為特色,提供48位失能及失智長者日間照顧服務,結合運動復能、智慧照顧、醫療資源及健康促進服務,打造安全、有溫度的社區照顧環境,實踐在地安老與健康慢老理念。 王縣長指出,因應現今少子女化及人口高齡化趨勢,縣府目前已布建52處長照據點,完工41案,工程決標即將開工4案,施工中7案。首創全國「老幼共融」的長照衛福大樓模式,共計18案,二林、芳苑、竹塘、大城、員林及北斗的衛福大樓已陸續啟用,期盼透過完善社福建設,不僅減輕家庭的照顧負擔,也讓年輕人無後顧之憂,為最愛的家鄉安心打拚。 衛生福利部長期照顧司簡任技正白姍綺表示,這棟大樓除了是一棟可以讓0-100歲老幼共融的長照大樓以外,同時也安排婦女活動的再設計發展空間。在王縣長縣府團隊對長照資源的大力支持下,彰化縣挹注超過800處以上的長照資源,長照服務人數也達到超過5萬人,中央也希望能持續跟地方共同推動長照3.0,讓所有長輩都能在地健康老化,落實健康台灣的重要目標。 副議長許原龍表示,未來長照大樓蓋好後,長者將有很好休憩的地方,感謝王縣長近年來對彰化的全力付出,讓彰化更好更進步。 彰化市長林世賢表示,真的非常感謝王縣長建設長照大樓,並保留一樓作為地方來活動中心,讓社區民眾有優質活動空間。 社會處表示,本案以「跨世代共融」為核心設計理念,整合兒童、婦女、長者及社區居民服務功能,打造從幼兒到高齡者皆能受益的全齡福利場域,實踐社區共好與在地支持網絡。未來將持續推動長照與社福資源整合布建,提升服務可近性與整體照顧量能,打造更具韌性與溫度的高齡友善城市。 圖/彰化縣政府提供

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