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黃陵美食直擊!每一口都是台灣人也愛的樸實煙火味

Admin 四月 6, 2026 0
圖說:陝西黃陵棍棍面﹝AI示意圖﹞

【記者羅伯特/綜合報導】走訪陝西黃陵,專心尋覓街頭巷尾的地道滋味。這裡的美食沒有華麗擺盤,沒有復雜調料,憑著純粹的口感和扎實的分量,像極了台灣街頭的古早小吃,樸實卻耐吃,一口就被俘獲,吃過就難忘。

說到黃陵必吃,首推棍棍面,口感像極了台灣的油麵,卻更粗壯筋道。當地特產小麥磨粉,反覆揉搓醒發,拉製成筆直粗壯的麵條,煮後不軟爛、不粘連,嚼起來彈牙有韌性。最經典的吃法是澆上肚絲蓋澆,濃稠的醬汁裹滿每一根麵條,鹹香帶點微辣,和台灣的滷肉蓋麵一樣,講究的就是「掛汁入味」,吃起來酣暢淋漓,一碗下肚渾身暖乎乎。

圖說:陝西黃陵黃陵油糕﹝AI示意圖﹞

喜歡甜點的人,千萬別錯過黃陵油糕,簡直是黃陵版「台灣炸麻糬」,卻多了份穀物的醇香。用當地軟糜子麵做外皮,包裹綿密的紅豆沙餡,撒上少許芝麻,入鍋炸至金黃酥脆。咬下去的瞬間,外皮咔嚓作響,內餡溫潤流心,甜而不膩,和台灣街頭的炸紅豆糕口感相似,都是藏在街巷裡的古早甜香,拿在手上趁熱吃,幸福感直接拉滿。

圖說:黃陵美食耳朵套﹝AI示意圖﹞

街頭常見的耳朵套,名字俏皮,口感卻很驚喜,頗有台灣蕎麥涼麵的清爽感,又多了份軟韌。用蕎麥麵揉製成捲曲的小圓圈,形似耳朵,可湯可炒。最受歡迎的辣子炒耳朵套,蕎麥的清香混合著辣椒的鮮辣,口感筋道不發柴,和台灣的炒冬粉一樣,入味又下飯,是逛累了街最適合的暖心小吃。

作為黃陵的「硬菜代表」,豬灌腸吃起來竟有台灣米腸的親切感,卻更為鮮香。新鮮豬血混合蕎麥麵,灌入腸衣蒸熟,切片後用紅油、蔥蒜爆炒,外層微焦,內裡軟綿,鮮香中帶點微辣,沒有絲毫腥膩感,和台灣夜市的炒米腸一樣,都是靠簡單的調味,突出食材本身的鮮味,越嚼越香。

黃陵還有一道特色小吃「泡泡油饼」,通常搭配几碟清爽的小菜,如凉拌胡萝卜丝、酸辣豆芽、青椒蒜泥等一同食用,饼身金黄,表面布满细密的气泡,看起来蓬松且轻薄。

嘗過的饕客形容刚出锅时,表皮酥脆掉渣,内部却柔软有嚼劲,麦香浓郁,且不油腻;虽然名为「油饼」,但制作时火候掌握得当,吃起来并不觉得油腻,反而有一种独特的焦香。

最地道的吃法是撕成小块,蘸着中间的小菜(如酸辣味、咸香味)吃,解腻又开胃;也可以像吃汉堡一样,夹入肉夹馍里的肉或者夹入炒好的素菜。这道小吃在陕西关中地区非常流行,是当地早餐或宴席上的常客,也是许多陕西游子记忆中的家乡味道。

黃陵的美食,沒有過多花哨的修飾,和台灣小吃一樣,走的是「平民路線」,憑著地道口感打動人。每一道菜都藏著最樸實的煙火氣,無論是筋道的麵食、香甜的糕點,還是醇厚的鹹香美味,都能讓台灣遊客找到熟悉的味道,吃一口就戀上這份來自黃陵的舌尖驚喜。

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用心做工、用情愛鄉 楊勝馭立看板宣告參選湖口鄉選區縣議員

波新聞─范世安/新竹縣 2026年新竹縣議員選戰逐步升溫,湖口鄉近日出現多面街頭看板,正式向湖口鄉民眾宣告長期深耕地方的中小企業家、公益行動者楊勝馭,投入新一屆縣議員選舉,向鄉親爭取更多為湖口服務的機會。 楊勝馭出身基層,早年來到湖口創業,憑藉踏實經營與不怕吃苦的精神,在競爭激烈的環境中站穩腳步。他常說,自己是「做工的人」,最懂勞動者與家庭在生活上的壓力,也因此長期投身公益行動,將事業成果回饋地方。 多年來,楊勝馭持續協助湖口各級學校教育基金、弱勢學童課後輔導經費,並關懷困苦家庭,透過實際行動與適時就業轉介,幫助不少家庭度過難關,在地方累積深厚口碑。 他表示,湖口雖是全台人口最多的鄉,但在教育資源、社會照顧與生活品質上,仍有很大的進步空間。「正因為看見更多需要被照顧的角落,才決定站出來參選。」楊勝馭強調,參選不是為了頭銜與位置,而是希望把多年累積的行動力,轉化為制度性的服務與改變,希望能與鄉親一起讓湖口更好更幸福。 隨著看板豎立,楊勝馭以「用心做工、用情愛湖口」作為核心訴求,正式宣告投入選戰,也為湖口地方政治注入一股來自基層、務實行動派的新力量。

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