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國內消息

「鹹甜引路臺南味」隱於喜市不寂寞,「義美香餅舖」四果餅、古早味麵粉酥聚人氣

Admin 八月 10, 2026 0

臺南是美食之都,糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今(2026)年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導,介紹臺南的糕餅與甜點,也透過糕點職人引路,邀請民眾趣遊臺南,品嘗臺南甜。

在臺南想尋找最道地的麵粉酥,一定不可錯過「義美香餅舖」。隱身在喜樹聚落的蜿蜒小巷中,靠著古早味麵粉酥遠近馳名,更成為臺南製作傳統麵粉酥最具代表的店家。

義美香餅舖創辦人黃義雄從12歲開始一路學習製餅至19歲,出師後當時東家要留任他當頭手師傅,他卻立下未來創業之志,先後到永南興、天天新、一味軒、新味香、品來芳、雙喜、百香、南進等餅舖歷練並精進技藝,在美軍駐守臺南,麵包烘焙興起時也學做麵包。黃義雄說,當時的師傅有專門做漢餅、有擅長西點與麵包、也有精於蛋糕以及牛奶餅,他因為待過的餅店多,無論傳統糕餅、日式菓子或西點麵包都融會貫通,在那個惜物節儉的年代,還曾經利用回收的麵包加上黑糖與麵粉重新和麵烘焙後再灑上芝麻,研發製成獨家的「くろパン」(黑麵包),而獲得老闆讚賞。

黃義雄退伍後,最初於鄰近鄉鎮的𥴊仔店與小攤招攬生意,後於民國50年前後於喜樹市場內開設義美香餅舖,在當時喜樹老街商況熱絡以及市場的人潮效應下,餅舖生意興旺,除了供應當地居民節慶祭祀、婚喪喜慶所需的牲禮與喜餅外,腦筋動得快的他更將麵包送到喜樹、省躬、白砂崙、茄萣、海埔一帶的學校福利社販賣,甚至連辦桌餐後的點心如麩奶甲、銅鑼燒、羊羹、布丁都承製。第二代黃美女說,早年家裡製作的杯子蛋糕也十分出名,不但婚喪喜慶可用,農曆七月拜拜時銷路更好,還有同業攤商來批貨,平均每天得生產上千顆才足以供貨;後來也製作喜樹、灣裡地區建醮普度的糕餅,全盛時期更曾單日出貨萬餘斤的餅。義美香餅舖的主力商品隨著時代與消費者需求而調整,從麵包、蛋糕到傳統糕餅,仰賴多樣商品而締造一時榮景,直到喜樹菜市場遷移,老街沒落,而後又逢丹比麵包崛起衝擊餅業市場,義美香餅舖才精簡品項只做傳統糕餅,並專注於麵粉酥。

黃義雄表示,麵粉酥是向福州來臺的師傅學習,最早是以鴨蛋和麵粉,鴨蛋香氣濃郁且質地稠密,打入碗中後份量更為厚實。麵粉酥經油炸後,均勻拌裹上炒好的糖漿,再塑形成圓形或烏龜形狀,就是過去是嫁娶的喜餅,也是神明誕辰隆重的供禮。黃義雄製作麵粉酥的技巧好,麵粉酥體與糖漿搭配得宜,並多番改良口感與甜度,香甜鬆脆的口感很受歡迎,他更研發雞鴨魚豬、蝦蟹等造型,麵粉酥三牲、五牲推出後很快成為祭祀場合的新寵,義美香餅舖也因麵粉酥而聲名大噪,不但批發給菜市場與餅店,並將通路拓展到知名連鎖超市。民國102年第二代黃美女正式接手後仍每天手工製餅,儘管義美香餅舖常態販售的只有麵粉酥、四果餅、鳳梨酥、椪餅以及嫁娶禮餅,但由於保留傳統風味,堅持手工製作且始終維持平價,因此有一定的客源,成為地方的人氣名店。

觀旅局自1月起連載「鹹甜引路臺南味」系列報導,與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝;今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年,推出「鹹甜引路臺南味」系列報導別具意義。觀旅局表示來到義美香餅舖後,可以安排一趟約半天的「喜樹、灣裡、黃金海岸」小旅行,例如:鯤喜灣文化園區、灣裡萬年殿、喜樹阿嬤麵店、灣裡市場等,兼具老街、美食、廟宇文化與海景。更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多臺南糕餅相關資訊,歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁」查詢。

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基隆第14屆長青盃秋季槌球錦標賽

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「光儲+X」實踐系列:晶澳儲能賦能意大利海島漁業,打造智慧綠色能源

意大利巴勒莫2025年12月11日 /美通社/ — 在地中海溫暖的陽光下,意大利西西里島的海風與陽光,迎來了一場智慧能源變革。 晶澳科技為當地一家現代化水產養殖基地打造的「光伏+儲能」一體化項目成功並網,已成為該地區工商業儲能領域備受關注的示範項目。該項目不僅是晶澳儲能技術實力的集中展現,更是「光儲+X」解決方案在全球市場成功落地的生動實踐,標誌著中國儲能系統解決方案正以場景化創新,積極助力全球能源轉型。 「光儲+漁業」項目全景:生於需求,成於智慧 無數海島企業面臨共同困境:電網擴容成本高企,傳統能源價格持續攀升,而豐富的太陽能資源卻因缺乏儲能設施而無法高效利用。 晶澳的這一項目並非簡單的設備出口,而是基於客戶實際痛點的定制化能源解決方案。針對客戶需求,晶澳構建了以「最大化光伏自消納」為核心,兼具「應急備份」和「電費管理」功能的智慧微能源網。這不僅是一儲能系統,更是一個能夠自我調節、智能響應的微電網生態系統。 海島能源新範式:智能協同,高效可靠 該項目集成了3.2MW已並網光伏與2MW新建光伏,搭配2.61MWh儲能系統,形成了動態可擴展的能源架構。 作為典型的工商業儲能應用,系統通過智能協調「光–儲–荷」運行,最大化提升光伏自消納能力,有效緩解海島地區電網容量限制問題。即使在電網異常時,系統也能快速切換為應急備用電源,保障養殖基地關鍵負荷不間斷運行。 此外,該儲能項目採用了「主從控制」與「站級EMS」相結合的雙重調控架構。本地控制器確保單元級的高效穩定運行,而能源管理系統(EMS)則統攬全局,實現策略優化和智能調度。 本項目還深度融合了意大利本土的能源管理系統(EMS),構建起一個集光伏、儲能與負載於一體的站級智慧能源平台。通過這一合作,我們不僅確保了系統對本地電網和資源條件的高度適應性,更以精準的智能調度賦能客戶,優化其數字化能源體驗。 極致安全設計:JAPIanet系統構建全方位防護體系 面對海島特有的高溫、高濕、高鹽腐蝕環境,晶澳JAPIanet 125kW/261kWh工商業儲能產品展現出卓越的環境適應性,其多維安全防護體系包括: 電氣安全:實時絕緣監測與智能預警,能在潛在絕緣故障發生前的毫秒級時間內啟動防護,從源頭杜絕風險。 消防安全:建立了「電芯-Pack-櫃體」三級智能消防系統。特別是Pack級別的精準探測與氣溶膠滅火裝置的聯動,能在熱失控發生初期迅速抑制,其防爆設計確保了即使發生極端情況,也能將影響控制在最小範圍。 環境適應性:直面海島高溫、高濕、高鹽霧的「三高」考驗,我們通過定制化設計,為工商業儲能產品打造了獨特的「硬核體質」。卓越的環境耐受性,使其無懼氣候挑戰,確保持久穩定的全天候運行。 以客戶為中心:從交付產品到創造價值 作為晶澳儲能全球化戰略的重要落子,西西里項目享受著晶澳完善的全球服務體系。 從中國內蒙古的60MW/120MWh戈壁電站,到揚州零碳園區項目,再到意大利的工商業項目,晶澳已形成了覆蓋電源側、電網側、用戶側的全場景解決方案與全球售後服務能力。 西西里項目的成功實踐,生動詮釋了晶澳「光儲+X」模式的創新價值:客戶獲得的不再僅是儲能設備本身,而是一套深度融合當地漁業場景、系統性解決能源安全、成本與穩定性挑戰的定制化智慧能源服務。 隨著全球能源轉型深化,晶澳在本項目中展現的智能管理與靈活調度能力,為未來參與全球電力市場、構建光儲新生態奠定了堅實基礎。「光儲+漁業」的實踐印證了智慧能源的真諦 — 不在於技術堆疊,而在於與產業生態的深度融合,切實解決用戶在成本、安全與穩定性方面的核心訴求。未來,晶澳將繼續以科技為基、以場景為徑,推動「光儲+X」模式在全球更多領域落地,讓清潔能源智慧融入千行萬業,共創可持續未來。 關於晶澳儲能 晶澳成立於2005年,是全球領先的高性能光伏產品製造商及光儲一體化解決方案提供商。憑借在光伏領域的技術創新與產業優勢,晶澳科技深化「光儲融合」戰略,依托高效系統集成能力和全球服務網絡,在儲能領域全面佈局,提供覆蓋大型電站、工商業及戶用場景的解決方案,憑借更高的安全性、更優的效率和智能設計,助力提升新能源消納和電網靈活性,推動全球能源轉型與可持續發展。 更多信息,請訪問www.jasolar.com/ess/cn。

用心做工、用情愛鄉 楊勝馭立看板宣告參選湖口鄉選區縣議員

波新聞─范世安/新竹縣 2026年新竹縣議員選戰逐步升溫,湖口鄉近日出現多面街頭看板,正式向湖口鄉民眾宣告長期深耕地方的中小企業家、公益行動者楊勝馭,投入新一屆縣議員選舉,向鄉親爭取更多為湖口服務的機會。 楊勝馭出身基層,早年來到湖口創業,憑藉踏實經營與不怕吃苦的精神,在競爭激烈的環境中站穩腳步。他常說,自己是「做工的人」,最懂勞動者與家庭在生活上的壓力,也因此長期投身公益行動,將事業成果回饋地方。 多年來,楊勝馭持續協助湖口各級學校教育基金、弱勢學童課後輔導經費,並關懷困苦家庭,透過實際行動與適時就業轉介,幫助不少家庭度過難關,在地方累積深厚口碑。 他表示,湖口雖是全台人口最多的鄉,但在教育資源、社會照顧與生活品質上,仍有很大的進步空間。「正因為看見更多需要被照顧的角落,才決定站出來參選。」楊勝馭強調,參選不是為了頭銜與位置,而是希望把多年累積的行動力,轉化為制度性的服務與改變,希望能與鄉親一起讓湖口更好更幸福。 隨著看板豎立,楊勝馭以「用心做工、用情愛湖口」作為核心訴求,正式宣告投入選戰,也為湖口地方政治注入一股來自基層、務實行動派的新力量。

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竹市山湖海三大遊程探索客庄風貌 高虹安市長:一起發掘地方文化故事

▲副市長林琨瀚代表市長高虹安宣布客庄慢旅計畫活動啟動。(圖/記者蔣彤雲攝)  【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】 新竹市政府積極推動客家文化傳承與客庄觀光發展,今日舉行「115年度風行客庄生活—新竹市客庄慢旅計畫」宣傳記者會,副市長林琨瀚代表高虹安市長宣布客庄慢旅計畫以新竹「山、湖、海」三大風土特色為主軸,規劃「風城客庄」、「山湖客庄」及「海風客庄」三大主題遊程,串聯地方走讀、文化體驗與在地交流,活動將於11日起開放報名,邀請民眾放慢腳步走入客庄聚落、親近土地,深入感受新竹客庄豐厚的人文底蘊與獨特生活魅力。 ▲副市長林琨瀚、民政處長曹永明與貴賓一同為活動啟動。(圖/記者蔣彤雲攝)  高虹安市長指出,新竹市擁有豐富多元的客家文化資源,市府持續推動客庄文化保存與活化,透過客庄慢旅計畫串聯地方景點、社區資源與文化故事,讓民眾在走讀與體驗中認識客家文化 ,感受客家族群與土地共生的生活智慧,也讓珍貴的客庄文化以更貼近生活的方式走入日常、被更多人看見。 此次計畫特別邀請熟悉在地文化的團隊帶路,從聚落發展、信仰文化、產業記憶及自然環境等面向出發,帶領民眾深入探索新竹客庄的歷史脈絡與生活風貌,感受獨具魅力的客家人文底蘊 。 ▲邀請民眾一同前來體驗以新竹「山、湖、海」規劃的客庄之旅。 (圖/記者蔣彤雲攝)  林副市長表示,風行客庄生活—新竹市客庄慢旅規劃三條特色遊程,分別走進北區、東區及香山區,從水圳、山林到海岸,帶領民眾探索不同地域形塑的客庄風貌。其中,北區「風城客庄 」循著烏瓦窯圳水利脈絡,走訪中寮客人城、金城公園、港南運河及南寮漁村,認識客家先民順應土地、開墾家園的生活智慧。東區「山湖客庄」從高峰植物園出發,漫步山林步道,循著客家族群進出竹塹城的歷史路徑,感受山林、水域與客庄生活交織而成的文化景觀。香山區「 海風客庄」則串聯南隘境福宮、茄苳景觀步道、鹽港溪自行車道及香山濕地,從信仰、產業與地方故事出發,探索客庄與海岸環境共生的生活智慧。 新竹市政府除推動客庄慢旅遊程外,也同步辦理「客庄社區導覽員培力」,以「培力學習、遊程設計、實地導覽」為核心,培養更多在地文化推廣人才,提升客庄文化轉譯與導覽服務能量 ,讓更多在地故事透過專業導覽被看見、被傳遞。 此次三條主題遊程各規劃3場次,另培力課程每場限額15人,全程免費,歡迎民眾自11日起關注「好客.新竹」粉絲專頁及活動報名資訊(遊程報名: https://reurl.cc/p8ZO5d 、培力報名: https://reurl.cc/5X8YOG ),跟著在地團隊走入城市與聚落,在山、湖、海不同風土脈絡中,探索新竹客庄的文化故事與獨特魅力。

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買菜吃飯停車一次搞定  淡水大竹圍市場動土拚117年完工

《圖說》市長侯友宜表示,新北市推動市場轉型,不只是改善硬體環境,更要思考市場的經營模式,透過整合各局處資源,導入文化、休閒與公共服務等多元機能。〈市場處提供〉 【記者葉柏成/新北報導】買菜、吃飯、停車,未來在淡水竹圍可望一次搞定!淡水大竹圍市場新建工程今天(10日)舉行動土典禮,市長侯友宜表示,市場是最貼近居民生活的地方,新建後不只提供採買空間,還將結合餐飲、停車及派出所,打造兼具生活、休閒與公共服務的新型態市場,讓傳統市場成為社區居民更便利的生活據點。 侯友宜表示,市場每天承載居民「柴米油鹽」的日常,從三餐食材到家庭採買,都與市場密不可分。新北推動市場改造,不只是把環境變得整齊明亮,也希望重新思考市場與居民生活的關係,加入餐飲、休憩及公共服務等功能,讓市場成為居民採買之外,也能停留、交流的生活空間。 《圖說》淡水大竹圍市場新建工程今日舉行動土典禮,象徵淡水竹圍地區期盼已久的公有市場正式開工,中右三經發局長盛筱蓉。〈市場處提供〉 他說,對竹圍居民而言,大竹圍市場未來不只是「買菜的地方」,更將串聯日常採買、用餐休憩、停車及公共服務。隨著工程開工,這座居民期待已久的新市場,也將逐步從藍圖走進生活,成為竹圍社區新的生活節點。 經發局長盛筱蓉指出,大竹圍市場地下1、2樓規劃停車場,可提供市場及周邊居民停車使用;地上1、2樓為現代化市場,提供零售攤商更完善的營業環境;3樓規劃餐廳,讓民眾買完菜也能用餐、休憩;4樓設置派出所待勤室,兼顧居民生活便利與社區治安,工程預計117年完工。 《圖說》淡水大竹圍市場,兼顧居民生活便利與社區治安,工程預計117年完工。〈市場處提供〉 市場處長李長奎表示,新北市自108年推動市場翻新計畫,已投入近70億元,完成15座市場改造,另有10座市場新建及改建工程同步推動。市府以「整齊、明亮、品牌化、現代化」為方向,持續改善市場環境與服務,並朝2030年完成30座市場改建、改造目標邁進。      

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新北「當大人高校祭」8/15登場  24校畢業歌唱出青春

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