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民生好報記者唯寧/台北報導
營養師:小心掉進4個熱量陷阱
不少民眾把冬粉視為「減肥神物」,但從營養學角度來看,冬粉的成分主要是澱粉。傳統冬粉以綠豆澱粉製成,雖然原料來自豆類,但在加工過程中,外皮與多數營養成分早已被去除,膳食纖維與維生素B群含量都相當有限。徐佳靖營養師分享,有些市售冬粉,為降低成本、提升口感,常混合使用馬鈴薯或樹薯澱粉,致使營養密度降低。加上原料來源不同,也影響血糖波動差異。像是,純綠豆澱粉冬粉的升糖指數較低;而市售常見、口感容易煮爛的馬鈴薯澱粉冬粉,則較容易引起血糖快速波動。特別是以下4點,更要小心別踩雷、讓冬粉變成熱量陷阱。
4個飲食地雷 讓冬粉從清爽變成負擔
1. 把冬粉丟進重口味湯底
冬粉本身幾乎沒有味道,但吸附能力極強,一旦放入麻辣鍋、沙茶鍋…等高油湯底,不只吸附湯汁,連油脂與鈉含量也一併吸收。表面看似清澈,實際上卻把熱量悄悄鎖進冬粉,吃進嘴裡。
2. 誤以為冬粉不算主食
不少人在飲食計算時,會把冬粉當成配料或附加食材,但從營養分類來看,它仍屬於澱粉類。若未納入每日澱粉份量,很容易在不知不覺中吃過量,讓熱量累積超出預期。
3. 長期以冬粉取代正餐澱粉
冬粉能提供熱量,卻缺乏原型澱粉應有的營養密度。長期單一以冬粉作為正餐澱粉的主食來源,容易導致膳食纖維與維生素攝取不足,反而影響身體的能量代謝與飲食均衡。
4. 只吃冬粉
冬粉吸水後體積變大,剛吃完容易產生飽足感,但由於纖維與蛋白質含量低,飽的時間往往不長。若缺乏蔬菜與蛋白質搭配,反而更容易在餐後、短時間內感到飢餓。
飲食選擇不該只看外表是否清爽,而是回到食物本質與整體搭配。若真的喜歡冬粉口感,建議避開高油湯底、正確計算份量,並搭配蛋白質與蔬菜,補足營養缺口、穩定血糖。
記者賴榮偉/花蓮報導 走過震後及洪災挑戰,花蓮觀光產業邁出重要轉型一步!由花蓮縣政府、台北中正扶輪社及吳若石神父全人發展協會共同推動的「FJM足部反射健康師培訓計畫」今(11/22日舉行隆重的結訓暨授證儀式,由吳若石神父及何靜宜社長親自頒發證書。首家導入FJM服務的星晟棧渡假飯店也到場支持,正式將花蓮觀光帶入療癒之都的實踐階段。 吳若石神父致詞表示,希望大家運用反射健康法為家人朋友及需要的民眾減少苦痛 、減少醫療費用並更加健康;台北中正扶輪社社長何靜宜致詞哽咽表示對於大家奮力的練習、努力完成訓練感到相當感動,扶輪社也將持續本於服務精神,繼續支持培訓計畫。 觀光處處長余明勲表示,特別感謝台北中正扶輪社社長何靜宜在計畫經費上的協助。這項計畫的核心意義,就是將災難衝擊轉化為人才資產。首批健康師自8月30日開訓以來,歷經近三個月的專業洗禮,讓失業的服務業者,成功轉型為具備國際認證的專業健康師。他強調,面對花蓮近期觀光的種種挑戰,我們必須創造無可取代的服務專利。以此次與星晟棧的合作啟動為開端,發展花蓮的療癒產業。 星晟棧渡假飯店協理吳孟庭表示,星晟棧位於花蓮這片療癒之土,致力於為旅客注入活水般的健康能量,吳志男董事長更親自加入此次培訓學習。飯店不僅提供健康飲食,更將服務從生活養生提升至照護層面,導入FJM健康師服務,讓旅客在無憂無慮的環境中享受全面性的健康體驗,開啟養生之旅的新篇章。 這批FJM健康師具備高度專業性。每位健康師皆通過嚴謹訓練,精通基礎反射區及標準化操作手法,並具備針對身體常見不適進行緩解應用的專業能力,確保提供國際認證等級的服務品質。FJM反射健康法手法簡單、安全、具實證效益,能夠解決旅客「安全感」與「深度放鬆」兩大核心需求。 這項合作同時為在地社區和旅宿業帶來雙贏的永續契機。透過與FJM健康師合作,旅宿業者不僅能豐富服務內容,在市場上建立獨特的療癒標籤,同時也為在地培訓出的健康師提供了穩定的工作機會與發展空間。這是一場「受惠者成為服務者」的動人循環,讓旅宿業的消費行為直接轉化為對花蓮社區的溫暖支持。 觀光處處長余明勲誠摯感謝所有參與培訓的學員、吳若石神父全人發展協會及台北中正扶輪社的支持。縣府將與扶輪社持續推動FJM理念,鼓勵更多旅宿業者加入後續的合作梯次,共同迎接花蓮觀光業浴火重生的新里程碑。相關培訓及合作資訊請見花蓮觀光資訊網最新消息(https://gov.tw/sAh)或花蓮AI旅遊小助理(https://hualien.travel/ai-service)。
波新聞─翁順利/台南台南市政府觀光旅遊局新版「臺南奇人帶路」系列報導,推出有食物魔法師美譽的阿美族丮硠‧瑪那(Kilang‧Manah),介紹他運用擅長的推廣傳統製麴釀造工法,傳承原住民飲食文化智慧,也創新應用於現代餐飲。台南市於2012年設立「原住民族部落大學」(札哈木部落大學),開辦豐富多元的課程,觀光旅遊局林國華局長表示,丮硠‧瑪那原本教授傳統樂舞及阿美族語,近年改以生活化課程結合語言,教授製麴、醃漬,呈現原住民如何從自然中汲取靈感,為飲食增添風味,等於在廚房用族語說故事。丮硠‧瑪那講授的〈Vayi (阿嬤)製麴室的祕密〉,教導原住民傳統釀造工法,結合理論與實作,已連續6年獲評薦優等,相當熱門,所以列為台南其人帶路的新人選。阿美族以野菜文化聞名,食用的野菜逾兩百種,丮硠‧瑪那帶領學員採集黃荊、刺蔥、馬告、月桃、紫蘇、土肉桂、野薑花等本土植物,運用在料理、釀酒,與環境共存。丮硠‧瑪那說,他來自花蓮縣吉安鄉娜荳蘭部落,族人經常用麴醃漬、保存食物,他從小幫忙媽媽整理瓶瓶罐罐,學會發酵的技巧與知識。來到台南工作後,不習慣全糖城市的甜,而嘗試用米麴做出記憶中部落的味道,撫慰鄉愁。2007年開始,他進入社團和學校教族語,整理飲食文化,開課教野菜保存、釀酒等,發酵沒有比例公式,全靠眼到、手到、口到,讓學生親手觸摸、聞嘗,如今甚至有人遠從臺東、花蓮來上課。 他表示,台南有愈來愈多的原民餐廳用味道傳達文化,例如永康區的聚會所、中西區的 Mismudu 以及安南區的木漢堡等,各具特色。未來他希望能在古蹟林立的府城推廣慢食文化,建立屬於阿美族的文化釀造工作坊,幫助更多年輕人學習族語、了解植物、掌握釀造技術,找到生活與職涯的可能。
圖:基隆市政府社會處提供 報新聞/編輯部 基隆市政府社會處於八斗子槌球場舉辦「長青盃秋季槌球錦標賽」,今年邁入第14屆,共有14支球隊、超過百名長青選手參賽,參賽者總年齡合計逾千歲。活動由基隆市歷屆社區理事長社會服務協進會號召,現場氣氛熱烈,長者們以球會友,展現活力老化、運動抗老的精神。 社會處處長楊玉欣表示,槌球結合高爾夫與撞球特性,兼具技巧與戰術思考,是一項促進長者身心健康的運動。透過握桿、推擊與戰術判斷,不僅可訓練五感協調與思維能力,更能在團隊合作中建立友誼、增進社會參與。她肯定長輩們以熱情與毅力投入槌球運動,展現成功迎老的風範。 圖:基隆市政府社會處提供 為確保比賽公平與專業,市府特別邀請中華民國槌球協會甲級裁判林正義擔任裁判長。14支球隊進行長達7小時的循環賽,各隊發揮團隊默契、擬定戰術,選手們在場上沉著穩定、鬥志高昂,每一次擊球都凝聚團隊精神與比賽熱情。 楊玉欣強調,市府持續推動多元樂齡運動,鼓勵長者走出戶外、參與社區活動。她也感謝各界對槌球運動的支持,期盼透過此類賽事,讓長輩在友誼與競賽中保持健康、快樂生活,展現基隆長青族群的活力風貌。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
意大利巴勒莫2025年12月11日 /美通社/ — 在地中海溫暖的陽光下,意大利西西里島的海風與陽光,迎來了一場智慧能源變革。 晶澳科技為當地一家現代化水產養殖基地打造的「光伏+儲能」一體化項目成功並網,已成為該地區工商業儲能領域備受關注的示範項目。該項目不僅是晶澳儲能技術實力的集中展現,更是「光儲+X」解決方案在全球市場成功落地的生動實踐,標誌著中國儲能系統解決方案正以場景化創新,積極助力全球能源轉型。 「光儲+漁業」項目全景:生於需求,成於智慧 無數海島企業面臨共同困境:電網擴容成本高企,傳統能源價格持續攀升,而豐富的太陽能資源卻因缺乏儲能設施而無法高效利用。 晶澳的這一項目並非簡單的設備出口,而是基於客戶實際痛點的定制化能源解決方案。針對客戶需求,晶澳構建了以「最大化光伏自消納」為核心,兼具「應急備份」和「電費管理」功能的智慧微能源網。這不僅是一儲能系統,更是一個能夠自我調節、智能響應的微電網生態系統。 海島能源新範式:智能協同,高效可靠 該項目集成了3.2MW已並網光伏與2MW新建光伏,搭配2.61MWh儲能系統,形成了動態可擴展的能源架構。 作為典型的工商業儲能應用,系統通過智能協調「光–儲–荷」運行,最大化提升光伏自消納能力,有效緩解海島地區電網容量限制問題。即使在電網異常時,系統也能快速切換為應急備用電源,保障養殖基地關鍵負荷不間斷運行。 此外,該儲能項目採用了「主從控制」與「站級EMS」相結合的雙重調控架構。本地控制器確保單元級的高效穩定運行,而能源管理系統(EMS)則統攬全局,實現策略優化和智能調度。 本項目還深度融合了意大利本土的能源管理系統(EMS),構建起一個集光伏、儲能與負載於一體的站級智慧能源平台。通過這一合作,我們不僅確保了系統對本地電網和資源條件的高度適應性,更以精準的智能調度賦能客戶,優化其數字化能源體驗。 極致安全設計:JAPIanet系統構建全方位防護體系 面對海島特有的高溫、高濕、高鹽腐蝕環境,晶澳JAPIanet 125kW/261kWh工商業儲能產品展現出卓越的環境適應性,其多維安全防護體系包括: 電氣安全:實時絕緣監測與智能預警,能在潛在絕緣故障發生前的毫秒級時間內啟動防護,從源頭杜絕風險。 消防安全:建立了「電芯-Pack-櫃體」三級智能消防系統。特別是Pack級別的精準探測與氣溶膠滅火裝置的聯動,能在熱失控發生初期迅速抑制,其防爆設計確保了即使發生極端情況,也能將影響控制在最小範圍。 環境適應性:直面海島高溫、高濕、高鹽霧的「三高」考驗,我們通過定制化設計,為工商業儲能產品打造了獨特的「硬核體質」。卓越的環境耐受性,使其無懼氣候挑戰,確保持久穩定的全天候運行。 以客戶為中心:從交付產品到創造價值 作為晶澳儲能全球化戰略的重要落子,西西里項目享受著晶澳完善的全球服務體系。 從中國內蒙古的60MW/120MWh戈壁電站,到揚州零碳園區項目,再到意大利的工商業項目,晶澳已形成了覆蓋電源側、電網側、用戶側的全場景解決方案與全球售後服務能力。 西西里項目的成功實踐,生動詮釋了晶澳「光儲+X」模式的創新價值:客戶獲得的不再僅是儲能設備本身,而是一套深度融合當地漁業場景、系統性解決能源安全、成本與穩定性挑戰的定制化智慧能源服務。 隨著全球能源轉型深化,晶澳在本項目中展現的智能管理與靈活調度能力,為未來參與全球電力市場、構建光儲新生態奠定了堅實基礎。「光儲+漁業」的實踐印證了智慧能源的真諦 — 不在於技術堆疊,而在於與產業生態的深度融合,切實解決用戶在成本、安全與穩定性方面的核心訴求。未來,晶澳將繼續以科技為基、以場景為徑,推動「光儲+X」模式在全球更多領域落地,讓清潔能源智慧融入千行萬業,共創可持續未來。 關於晶澳儲能 晶澳成立於2005年,是全球領先的高性能光伏產品製造商及光儲一體化解決方案提供商。憑借在光伏領域的技術創新與產業優勢,晶澳科技深化「光儲融合」戰略,依托高效系統集成能力和全球服務網絡,在儲能領域全面佈局,提供覆蓋大型電站、工商業及戶用場景的解決方案,憑借更高的安全性、更優的效率和智能設計,助力提升新能源消納和電網靈活性,推動全球能源轉型與可持續發展。 更多信息,請訪問www.jasolar.com/ess/cn。
波新聞─范世安/新竹縣 2026年新竹縣議員選戰逐步升溫,湖口鄉近日出現多面街頭看板,正式向湖口鄉民眾宣告長期深耕地方的中小企業家、公益行動者楊勝馭,投入新一屆縣議員選舉,向鄉親爭取更多為湖口服務的機會。 楊勝馭出身基層,早年來到湖口創業,憑藉踏實經營與不怕吃苦的精神,在競爭激烈的環境中站穩腳步。他常說,自己是「做工的人」,最懂勞動者與家庭在生活上的壓力,也因此長期投身公益行動,將事業成果回饋地方。 多年來,楊勝馭持續協助湖口各級學校教育基金、弱勢學童課後輔導經費,並關懷困苦家庭,透過實際行動與適時就業轉介,幫助不少家庭度過難關,在地方累積深厚口碑。 他表示,湖口雖是全台人口最多的鄉,但在教育資源、社會照顧與生活品質上,仍有很大的進步空間。「正因為看見更多需要被照顧的角落,才決定站出來參選。」楊勝馭強調,參選不是為了頭銜與位置,而是希望把多年累積的行動力,轉化為制度性的服務與改變,希望能與鄉親一起讓湖口更好更幸福。 隨著看板豎立,楊勝馭以「用心做工、用情愛湖口」作為核心訴求,正式宣告投入選戰,也為湖口地方政治注入一股來自基層、務實行動派的新力量。
嘉義縣民雄鄉衛生所攜手果陀文創基金會帶領醫事C長輩探索自我,啟動「我們的生命故事列車-老吾老」活動,今 7日一行人走訪一樂酒家,透過打貓街坊文化協會導覽及文化體驗,讓長者在熟悉的在地場域中開啟一場結合回憶與感官的生命故事旅程,逐步完成專屬自己的生命故事繪本。 一樂酒家是日治時期留下的歷史建築,經修復後轉化為文化展示與地方記憶場域,走入修復後的老酒家,長輩們透過懷舊家具、陶器、瓷器及寄藥包等古物喚起塵封記憶。不少長者有感而發表示,看到這些東西就像回到小時候,那時候雖然生活辛苦,但大家都很純樸,也很快樂。 活動也邀請崇仁護理專科學校學生共同參與,讓長者分享生命經驗,也讓年輕世代認識過往生活文化,展現青銀共融的交流溫馨熱絡。 民雄鄉衛生所主任曾玉枝指出,面對超高齡社會,長者的生理心理照護不可或缺,走出家門、參與多元活動,透過實際人際互動,連結自我與社會,都是健康促進不可或缺的一環,從課程延伸至實地體驗,能有效強化學習與生活的連結,實現「在地老化」與「活躍老化」的目標。 衛生局長趙紋華表示,長照3.0政策著重失能照顧,也強調健康促進、延緩失能及社會參與的重要性,嘉義縣各鄉鎮市衛生所整合資源,建構完善的社區支持網絡,開發多元身心靈課程,引領醫事C據點長輩參與活動。 如有長照服務或據點課程等疑問,可洽詢嘉義縣長期照顧管理中心或撥打1966長照專線,將有專人提供諮詢服務。 圖/嘉義縣政府提供
近期圍繞美國進口「毒馬鈴薯」的食安爭議,原本看似只是專業的檢驗與技術標準問題,如今卻逐漸演變成一場全民資訊混亂與信任危機。 當民眾一邊被提醒「發芽馬鈴薯可能含有天然毒素,不得流入市場」,另一邊卻又看到「在特定條件下可加工使用」的說法時,最直接的反應不是理解制度,而是疑惑:這些被認為有風險的毒馬鈴薯,最後到底會不會進入食品鏈? 這樣的焦慮並不難理解。從國內官方強調「發芽、腐爛或發黴馬鈴薯不得販售」,到國際規範中提到「部分馬鈴薯經分級或加工後仍可使用」,兩種說法之間的落差,也讓原本應該清楚的食安標準,變得模糊甚至互相矛盾。 毒馬鈴薯爭議延燒 民眾最怕的是「不知道吃了什麼」 食品安全本來就存在專業分級與風險控管邏輯,不同程度的瑕疵,也可能對應不同處理方式。然而,真正讓外界不安的,從來不是制度本身,而是資訊是否被完整揭露。 當官方只強調「不會流入市面」的結論,卻沒有同步說明「哪些狀況下仍可能進入加工流程」、「加工後用途為何」、「是否仍可能接觸消費端」,資訊斷裂就會快速放大民眾疑慮。 對消費者而言,他們看到的不是專業分工,而是前後說法不一致。尤其當「毒馬鈴薯」與「可加工使用」同時出現時,社會自然會產生疑問:到底哪些能吃?哪些不能吃?又是誰在把關? 食安風暴真正可怕的 從來不是馬鈴薯本身 過去幾起重大食安事件,不難發現,真正讓信任崩解的往往不是食品本身的風險,而是資訊的不透明與不一致。 當政府說法與外部資料出現落差時,民眾很容易產生「是不是還有事情沒說清楚」的懷疑。這樣的不安一旦形成,即使後續再補充解釋,也很難完全修補已經出現裂痕的信任感。 尤其在社群與短影音快速傳播的時代,「毒馬鈴薯可能流入市場」這類關鍵字,本身就足以引發恐慌。當「不能吃」與「可以加工」同時存在時,民眾記住的往往不是制度細節,而是風險印象。 科學不該只是口號 透明才是關鍵 政府近年面對食安議題,經常強調「依照科學標準處理」,但對一般民眾來說,科學不該只是最後一句「請放心」,而是完整透明的說明過程。 如果一開始就把話說清楚,例如:哪些馬鈴薯會被淘汰、哪些會進入加工、加工後是否還會流入消費市場,以及風險如何被控制,很多疑慮其實是可以提前被化解的。 問題不在沒有標準,而是在沒有把標準說完整。 毒馬鈴薯只是開始 真正考驗的是政府的溝通能力 在全球供應鏈高度流動的今天,進口食品標準差異將越來越常見。未來不只馬鈴薯,其他農產品、加工食品甚至原料,都可能出現類似爭議。 而這次毒馬鈴薯事件所暴露的問題,也早已不只是單一食品爭議,而是整體食安溝通邏輯是否跟得上資訊時代。 當制度無法被理解,再嚴謹的規範,也難以建立信任;而當民眾開始懷疑「自己到底吃進了什麼」,食安問題就不再只是科學問題,而是整個社會的信任問題。
《圖說》2026日月千禧端午粽禮。(日月千禧提供) 【民眾網諸葛志一臺中報導】端午節送禮,台中日月千禧酒店獻出多款粽禮組合,無論是傳承經典、美味升級的裹蒸粽、個人粽,還是風味創新、健康滿分的鹹、甜兩款素粽,滿足您對節日美味的期待。5月31日前預購可享9折優惠,一次訂購50組(含)以上(組合可混搭)則可享有85折。 日月千禧傳承歷年口碑粽「經典盆菜裹蒸粽」、每顆重約1.2公斤,讓山珍海味豪氣入餡,山珍除了代表性的紹興東坡肉,特意添入櫻桃鴨腿昇華風味。中餐主廚張得峰表示,櫻桃鴨腿依循傳統製法,將肥鴨以各式香料醃製、蒸透後,油淋至皮香肉嫩、Q彈多汁;東坡肉選用台灣在地豬質優味美的五花部位,以紹興酒、醬油小火慢煨入味,嚐起來香味四溢、口感軟嫩外,有豐潤油脂卻不膩口。 《圖說》經典盆菜裹蒸粽。(日月千禧提供) 海味則有滷入蠔油鮮香的吉品鮑、干貝,再搭上花菇、鹹蛋黃、花生、栗子、魷魚等,讓您盡享海陸雙拼的頂級澎湃。而適合個人獨享的「紹酒鮑魚東坡粽」,每顆重約300g,風味承續裹蒸粽,豪華豐盛、佳節必嚐。 素粽分為鹹甜兩款,鹹款蛋奶素「松柏長青羅漢粽」,每顆重約250g,粽餡匯集了素鰻、猴頭菇、花菇、杏鮑菇、栗子、花生、芋頭角等,讓您除了品味素鰻的鮮香鹹甜,一次品嚐菇的甘甜嫩脆、飽滿Q彈。猴頭菇以麻油提味增添誘人香氣,特別是包粽的長米混入五穀米、紅藜麥,層次豐富、味美誘人。 《圖說》松柏長青羅漢粽(素鹹)。(日月千禧提供) 甜款全素「福桂黃金豆沙粽」每顆重約250g,混搭五穀米、圓糯米包粽,健康養生,粽餡巧搭手工自製的豆沙泥、綠豆仁、桂圓、芋頭,及以桂花、冰糖煨煮入味的黃金蟲草、黃金栗子。一打開粽葉桂花花香撲鼻而來,豐富的口感,再配上內餡宜人的甜度,是不可錯過的節日美味。 《圖說》福桂黃金豆沙粽(素甜)。(日月千禧提供)